新品のアク抜きをしなきゃいけないということを知らず、大失敗してしまった前回。
今回は木桶のアク抜きを実施。
米のとぎ汁を数時間漬けておくらしいというもの。
これで数時間放置してみました。
そしてアク抜き後にいきなりまたやって失敗したくなかったので、木桶で酢飯を作ってみました。
アク抜きに成功していたらお米がえぐくなることもなく美味しく頂けるだろうということで。
作った酢飯はいなりずしになりました！
特に問題なく、木の香りしかしなくてエグイなんてこともなく、普通のいなりずしとして美味しくいただきました。
ということはアク抜きは大丈夫かな？？？
ということで、マイぬか床２代目爆誕からのご臨終になってしまったものの、次こそはリベンジを！
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