2025-03

例の木桶のぬか床できゅうりを漬けてみたのですが、意外や意外、おいしかったです。木桶のぬか床をまぜると手に付いた糠をなめると木のえぐみしかなくて、全然おいしくないのでもっと木桶のアク抜きとかを何度も何度もやらなきゃだめなのかなぁと、失敗ぬか床...