アルコール臭対策①

マイぬか床がアルコール臭がしてしまう件、なんとか解決しようと対策してみた。

どうも酸欠が最大原因っぽい気がするのでまずは１日２回かき混ぜてみたら多少良くなった気がする。ただし、根本解決にはなっていない。

そこで、容器を二つに分けて表面積を倍にして保存してみることにした。ある程度の高さがあるのでよけいに酸欠になりやすいのかなと。

そこで上半分を別容器（プラスチック漬物容器）に移してみた。

その結果、たしかにちょっと改善した気がする。少なくとも蓋を開けた際には特に気づかないがそこから混ぜ返す時に感じるなという感じ。

ただそれ以上の改善がないのである程度実験したのちまた一つに戻してみた。

アルコール臭いのだけが問題だけど、ぬか的にはとても美味しく、いい状態ではある。